La salade exotique.
préparation 15 minutes.
ingrédients :
Pour 4 personnes.
1 laitue.
1 concombre.
1 avocat.
1 mangue.
1 banane.
50 grammes de cacahuètes salées et concassées.
1 oignon.
VINAIGRETTE.
1 cuillerée à café de moutarde.
1/2 citron.
1 cuillerée à café de vinaigre.
1 cuillerée à soupe d'huile.
sel et poivre.
préparation :
Lavez la laitue et laissez là égoutter. Coupez les tomates, l'oignon et le concombre en rondelles, l'avocat, la mangue et la banane en gros dés.
Arrosez l'avocat et la banane d'un filet de jus de citron pour éviter qu'ils noircissent.
Dans un saladier, mélangez la laitue avec les légumes et les fruits. Saupoudrez avec les cacahuètes.
Faites la vinaigrette en mélangeant vigoureusement ses ingrédients. Assaisonnez la salade au moment de servir.
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